初めまして、４１歳の男性、身長１７６ｃｍ、体重５９ｋｇです。
表題の質問の前にまずお聞きしたいことがあります。
２週間ほど前に初めて血糖検査を受けました。結果は、
空腹時： ８２、
３０分：２０６、
６０分：２７６
９０分：２８２、
１２０分：２１７、
ヘモグロビンＡ１ｃ：５．０
だそうです。
「空腹時血糖とヘモグロビンＡ１ｃがすこぶる良いし、運動も十分している（後述）ので、薬はいらない」「年に１度の血液検査を」といわれましたが、本当に大丈夫でしょうか。病院から帰ってネットで調べたところ、食後の過血糖を軽減させるため、ブドウ糖吸収を遅らせる薬があると知りましたが必要ないのでしょうか。
ここからが表題の質問です。
実は、半年前まで体重が７５ｋｇありました。お酒も食事も取り放題の生活で、運動はほとんどしていませんでした。一念発起して、節酒し、脂っこいものを中心に食事を減らし、２０時以降は食べ物を口にしないようにしたところ３か月で標準体重６８ｋｇになりました（ひもじかったです）。ぜひこの体重を維持したいし、好きなものもまた食べたいしと思い、転勤を機にウォーキングを始めたところさらに体重が減ってしまいました。立ちくらみがするということで受けた血糖検査の結果が上のようなことで、ガッカリしています（立ちくらみは自体は急激な減量のせいらしいです）。
最近買ったカロリーカウンターセレクト２という万歩計によれば、１日の総消費カロリーは２６００前後です。自分の食事の具体的なカロリーに無関心だったのですが、調べてみると今は２０００〜２２００くらいではないかと思います（今も体重が減っているのはあたりまえですね）。
しかし、ウォーキング（一日平均２万２千歩。うち１万５千歩は通勤・昼休み時の早歩き計２時間）を始めてからすこぶる体調がよいので、ぜひ続けたいと思っています。食事をもっととってもいいのでしょうか？ それとも（摂取と消費がバランスするとはいえ）摂取が多ければそれだけ膵臓に負担がかかるわけですから運動を減らしたほうが良いのでしょうか。ただ、体の「燃費」が良くなったのか今の食事で極端にひもじい思いはしていません。
長くなりました。突然の宣告でまだ動揺しています。よろしくお願いいたします。