Re: ありがとうございます、モグラ系さん、ボマー先生


投稿者 ボマー (210.132.216.172) 日時 May 14, 2001 at 22:44:00:

回答先: ありがとうございます、モグラ系さん、ボマー先生 投稿者 五百万石 日時 May 14, 2001 at 04:36:33:

 ありますよ.ですから食物線維系のものなどは吸収を遅く穏やかにします.ただそ
の組み合わせとなると又無限になりますから,まずは食品交換表でやって行く事.そ
れが一番重要です.
このたびCD-ROM版も出ていますので(使いやすい!)まずは交換表のバランスでやっ
て行く事をお勧めします.その同じ表の中での吸収の早い遅いはありますが,まずは
そこまで突き詰める前にマスターして下さい.
で,おっしゃっているのは一般的にglycmmic index(以下GI)の事です.同じカロ
リーでも吸収の遅いほうが血糖面でも有利と云う訳で…
100%がブドウ糖としますと,80〜90%がコーンフレーク,マッシュポテト等,70%
台が白米,全粒粉パン等,60%台が普通のパン,玄米等,50%台がパスタ等と云う
風になります.勿論GIの数値の低いほうが血糖の上昇が遅いので有利な訳です.参考
までに.



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